הרולאפס הוא ממתק אמריקאי שקיים בשוק כבר עשרות שנים (fruit rollups).
אני זוכרת כשגרנו בארצות הברית לפני יותר מ30 שנה כשגרנו בארצות הברית ואכלנו אותו בתור ילדים. לא היינו מספיק מתוחכמים לגלגל בתוכו גלידה אבל היינו מגלגלים ואוכלים. היום קשה לי לקנות אותו לילדים בעיקר בגלל שהוא מכיל בעיקר צבע מאכל וסוכר והוא ללא חשש פרי…
כשחזרנו לארץ סבתא שלי הייתה מכינה ממתק דומה ממשמש. קוראים לו לדר (ועד היום אפשר לקנות בארץ לדר משמש) היא הייתה טוחנת את הפרי ומניחה בשמש שבוע בערך (עם רשת מעל נגד חרקים) עד שהיה מתייבש ואנחנו היינו מלקקים את האצבעות אני לא יודעת ממה התלהבנו יותר… מהלדר או מהעובדה שזה סיפק לנו קופסה מלאה גוגואים לשחק איתם בגינה.
בשנים האחרונות בכל סוף עונה, אני קונה מלאאאא תותים ומכינה לילדים לדר תות. בדרך כלל אני משלבת גם צ’יה או זרעי פשתן שלא משפיעים על הטעם, אבל מוסיים לגוף.
לאור השיגעון בחודש האחרון סביב הרולאפס, כשהמחיר ליחידה של רולאפס כבר הגיע גם ל50 שקלים (מי מוציא כל כך הרבה על כזה דבר?) החלטתי לשתף אתכם במתכון הכי קל בעולם!
מצרכים:
- חצי קילו תותים (טריים או קפואים)
- כף סילאן או דבש
- מים
*במקום התותים אפשר להשתמש בפירות אחרים כמו מנגו או אפרסק.
*אם רוצים להוסיףמנת בריאות ניתן להוסיף כף של זרעי צ’יה או זרעי פשתן. זה לא משפיע על הטעם ומוסיף המון אומגה 3.
שלבי ההכנה:
- חממו תנור ל100 מעלות.
- הכניסו את כל המצרכים לבלנדר.
- המים צריכים לכסות כ3/4 מכמות הפרי.
- הפעילו את הבלנדר עד לקבלת מחית אחידה. (אם אתם רואים שהבלנדר מתקשה, צריך להוסיף עוד קצת מים)
- הכינו תבנית ועליה נייר אפייה.
- שפכו את כל המחית בתבנית, שטחו את הכל שיגיע לכל הפינות.
- הכניסו לתנור בחום של 100 מעלות לשעה וחצי.
- אחרי שעה, פתחו את התנור ובדקו את הרולאפס שלכם.
- שימו לב, הזמן המדוייק משתנה מתנור לתנור. עליכם לייבש את הרולאפס אבל שישאר גמיש. מדי פעם תבדקו מה המצב בתבנית.
- כשהרולאפס כבר לא דביק, מוציאים מהתנור וממתינים שיתקרר.
- גוזרים לגודל הרצוי (לקינוח הגלידה, זה בערך 20X15)
- מקלפים את נייר האפיה
- מניחים גלידה במרכז ומגלגלים
בתיאבון.
*הערה אחרונה, אצלי הם אוהבים את הרולאפס (לדר) גם בלי הגלידה, ומעדיפים אותו יותר קראנצ’י, אז אני משאירה ליותר זמן בתנור ואז כשהוא יותר קשיח, שוברת להם חתיכות (זה לא שורד יותר מחמש דקות)
