מיץ כרוב סגול כאינדיקטור

חומרים:

  • כרוב סגול
  • סיר + מים
  • אבקת סודה לשתיה
  • חומץ
  • חומרים נוספים לבדיקה (אקונומיקה, אבקת כביסה, משקה סודה, מיץ תפוזים, משחת שיניים..
  • כוסות שקופות.

אז מה עושים?

  • מרתיחים על הגז 3-4 עלים של כרוב סגול ב2 כוסות מים. מרתיחים במשך כ5 דק’.
  • מסננים את הנוזל וממתינים שיתקרר מעט.
  • מוזגים ממיץ הכרוב ל3 כוסות שקופות.
  • לכוס אחת מוסיפים 10 טיפות של חומץ.
  • לכוס שניה מוסיפים כפית של סודה לשתיה.

** ניתן למזוג מי כרוב לכוסות נוספות ולבדוק מה קורה.

מה ניתן ללמוד?

חומצות הן תרכובות שמתפרקות במים ליוני הידרוניות כך שרמת החומציות (PH) המתקבלת היא קטנה מ7 חומצות הן חלק חשוב מתהליכים כימיים רבים ומשמשות אותנו בחיי היום יום. הקיבה מכילה חומצות המסייעות לנו לעכל את המזון, מצבר הרכב מכיל חומצה גופרתית, משקאות ומזונות שונים מכילים חומצה. לחומצות חלשות טעם חמוץ ומכאן שמן (לימון לדוג’ מכיל חומצה ציטרית). אין זה אומר שנטעם חומרים שונים כדי לגלות אם הם חומצה. חלק מהחומצות הן רעילות ומסוכנות מאוד!

בסיסים הם תרכובות שרמת החומציות (PH) שלהן בסביבה מימית גבוהה מ7.

סולם חומציות / סולם PH  הוא סולם למדד רמת החומציות של חומצות ובסיסים. ככל שהדרוג גבוה יותר, התמיסה היא בסיס חזק יותר, ככל שהדירוג נמוך יותר מדובר בחומצה חזקה ביותר. 7 הוא האמצע (דרגת PH של מים) והוא נטרלי.

החומצות והבסיסים נמצאים סביבנו בחיי היום יום ויש להם שימושים רבים.

מי הכרוב משמשים כאינדיקטור (גלאי) לחומצה ובסיס ויכולים לגלות לנו בקירוב את רמת החומציות או הבסיסיות של התמיסה:

מי הכרוב משנים את צבעם במגע עם חומרים חומציים לגוונים של ורוד ואדום בהתאם לרמת החומציות ולגוונים של כחול, ירוק, צהוב בהתאם לרמת הבסיסיות.

מודעות

רוצים ללמוד עוד על חומצות ובסיסים? יש לנו שלל הצעות במיוחד עבורכם!

טילי סודה וחומץ

טילי סודה וחומץ

ניסוי מדעי קליל שהתלמידים מאוד אוהבים (מי לא אוהב פיצוצים בשיעור) שמדגים תגובת סתירה של חומצה ובסיס ולחץ של אוויר…
חומץ וסודה לשתיה - שקיתעסוקה #5

חומץ וסודה לשתיה - שקיתעסוקה...

שקיתעסוקה - סודה וחומץ. שקיתעסוקה היא שקית שמטרתה להעסיק את הילדים לחצי שעה לפחות. הרעיון הוא להכין מראש שקיות שונות…
מיץ כרוב סגול כאינדיקטור

מיץ כרוב סגול כאינדיקטור

המיץ של הכרוב הסגול הוא אינדיקטור מעולה לזיהוי של חומצות ובסיסים ואפשר לבצע איתו ניסויים שונים
שמן ומים - ניסוי עם סוף מפתיע.

שמן ומים - ניסוי עם...

שמן צף על פני המים, את זה כמעט כולם יודעים. אבל מה קורה כשמוסיפים לידע הזה קצת ידע בחומצות ובסיסים???

אהבתם את הרעיון? רוצים להנות מיצירות וניסויים נוספים? הצטרפו לרשימת התפוצה:

מודעות

2 תגובות

  1. הי , רציתי לשאול: האם אפשר לדעת לפי הצבעים איזה חומר הכי חומצי ואיזה הכי בסיסי . לצורך חקר אחר אני רוצה לדעת על כמה חומרים מי הכי חומצי מי אחריו וכן הלאה. חשבתי אולי אני יכולה לבדוק את זה ע”י כרוב סגול . אשמח אם יש הסבר מדויק לצבעים שנראים . או אולי יש דרך אחרת לבדוק רמת חומציות?

  2. אפשר למצוא בחיפוש בגוגל הסבר מדוייק יותר לגבי הצבעים שתקבלי אבל מיץ כרוב זה לא נייר PH ולכן פחות מדוייק.
    בבסיסים ככל שהצבע יותר ירוק לכיוון הצהוב הבסיס חזק יותר, בחומצות ככל שהצבע אדום יותר החומצה חזקה יותר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן