החומרים הדרושים:
- צלחת לבנה
- חלב 3% שומן
- צבעי מאכל
- חותכני עוגיות
- מקל לניקוי אזניים
- סבון כלים
מהלך הניסוי:
- הניחו את החותכנים במרכז הצלחת
- מזגו את החלב לצלחת
- טפטפו בעדינות כמה טיפות של צבע מאכל (בצבעים שונים) הקפידו לא לטפטף צבע בתוך החותכנים
- טבלו את קצה המקל בסבון הכלים, והכניסו לחלב בעדינות.
- צבעי המאכל יתחילו “לרוץ” בקערה.
מה ניתן ללמוד?
בין חלקיקי המים שבחלב יש כוחות משיכה היוצרים “מתח פנים” על פני הנוזל. מתח הפנים הוא כמו יריעת גומי בלתי-נראית המתוחה על פני החלב ועליה צפים צבעי המאכל. אם לא נערבב את החלב לאחר הוספת צבעי המאכל, טיפות הצבע יישארו במקום.
הסבון יודע להחליש את כוחות המשיכה של החלב ע”י ספיגת מולקולות השומן (לכן חלב 3% עובד הכי טוב) ועושה מעין “חורים” ביריעה המתוחה על פני החלב, הפעילות הפתאומית בחלב, גורמת לתנועה והצבע שצף על החלב נע יחד עם הנוזל, מראה לנו את החורים שנוצרים ויוצר תבניות צבע מרהיבות בתהליך.
