החומרים הדרושים:
- בקבוק קטן שקוף עם פקק
- מים
- שמן
- צבע על בסיס מים
- צבע על בסיס שמן
- מקלות ארטיק
מהלך הניסוי:
- מלאו חצי בקבוק בשמן וחצי בקבוק במים.
- הוסיפו מעט צבע על בסיס שמן
- הוסיפו מעט צבע על בסיס מים
- נערו היטב
- המתינו בסבלנות. מה לדעתכם יקרה?
הסבר לניסוי:
בניסוי זה אנו מוזגים לבקבוק שמן ולאחריו מים, אפשר לראות שלמרות שהשניים מתערבבים, לאחר זמן קצר הם נפרדים לשתי שכבות שונות.עוד ניתן לראות שאף שמזגנו את השמן קודם בסופו של דבר שכבת השמן נמצאת מעל המים, ההסבר לכך נובע מהצפיפות הנמוכה יותר של השמן. הסבר נוסף לנושא הצפיפויות וניסוי מדליק בנושא אפשר לראות כאן
לאחר ששתי השכבות נפרדו אנו מוסיפים שני צבעים למים, וורוד וסגול, ומערבבים. לאחר מספר דקות שתי השכבות נפרדות שוב והפעם השמן צבוע בסגול והמים בוורוד מה קרה כאן?
בטבע ישנם שני סוגי חומרים, כאלו שמתמוססים במים (הידרופילים) וכאלו שאינם מתמוססים במים (הידרופובים). מלח לדוגמא נמס במים ואפשר לערבב את המלח והמים ביחד. שמן אינו נמס במים ולכן אי אפשר לערבב שמן במים והם תמיד חוזרים לשתי שכבות נפרדות. חומרים שאינם נמסים במים יתמוססו בשמן.
הצבע הוורוד שבו השתמשנו הוא הידרופובי כלומר מתמוסס במים והצבע הסגול הידרופובי כלומר מתמוסס בשמן ולכן כל אחד מהם צבע רק את החומר אותו הוא אוהב.
