קסם הסוכריות

מה ניתן ללמוד?

בניסוי זה אנו מסדרים סוכריות צבעוניות בצלחת ושופכים מים רותחים, מיד הצבע של הסוכריות מתחיל להתמוסס במים ולנדוד לכיוון מרכז הצלחת, אבל הצבעים לא מתערבבים מדוע זה קורה?

מסתבר שמים בעלי תכונות מעט שונות כמו מליחות, טמפרטורה או צפיפות שונה לא מתערבבים היטב, בסוכריות שלנו כל צבע מורכב מחומר שונה שמעניק למים תכונות מעט שונות, לכן המים אינם מתערבבים ונוצר מעין מחסום בין הצבעים.

לתופעה זו חשיבות רבה בשמירת האיזון האקולוגי באוקיינוסים. גם באוקיינוסים המים אינם אחידים, ישנם שכבות של מים קרים ושכבות של מים חמים שאינן מתערבבות, ישנם מים עשירים בחומרי תזונה ומים עניים בחומרי תזונה, מים עשירים בחמצן ומים עניים בחמצן, כל השכבות הללו לא מתערבבות היטב ועובדה זו משפיעה ושומרת על המאזן האקולוגי העדין של האוקיינוסים.

שאלה למחשבה:

מה יקרה אם במקום למזוג מים חמים נמזוג מים קרים? האם עדיין נראה את אותה התופעה?

-כמובן שכן, אך לצבע ייקח זמן רב יותר להתמוסס ולכן במקום לראות תוצאות תוך שניות ספורות, נצטרך לחכות כמעט שעה ולפעמים יותר.