צבעים רצים בחלב

4 תגובות

1. אני—- ואני עושה חקר של הנושא של מתח פני החלב עם החומרים אלכוהול אצטון וסבון כלים.
   יש כמה דברים שלא הבנתי:
   מדוע החומרים שוברים את פני החלב?
   מה יש בחלב?
   מה יש בחומרים אלכוהול אצטון ובסבון שגורמים ל”חורים” האלה?
   אם יש תשובה אשמם לשמוע את התשובה לפני נר שמיני של חנוכה
   בבקשה!!!
   —-

2. משה,
   מתנצלת על העיכוב בתשובה,
   מתח הפנים בחלב נגרם כתוצאה מהקשרים שבין מולקולות המים על פני שטח הנוזל. חומרים כמו סבון מפריעים לקשרים האלה ומחלישים אותם ולכן מחלישים את מתח הפנים. ניסוי זה עושים עם חלב ולא עם מים בגלל ששהחלקיקים שמרכיבים את החלב (בעיקר חלבונים ושומנים) מונעים מצבע המאכל להתפזר במהירות בנוזל.
   מקווה שעזרתי.

3. מקסים, את מוכשרת כל כך.
   שאלתי: האם גם בחלב סויה הניסוי מצליח?

4. לא ניסיתי עם חלב סויה, לשומן יש כאן חשיבות. אז זה תלוי כמה אחוזי שומן יש בחלב סויה שאתם שותים. 3% ומעלה זה אמור לעבוד. אם את מנסה, אשמח לדעת אם זה עובד :)