שמן ומים – ניסוי עם סוף מפתיע.

הסבר לניסוי:

ראשית ניתן לראות שכאשר מוזגים שמן על המים השמן צף מעל המים. הסיבה לכך היא העובדה שהשמן פחות צפוף מהמים, כלומר יש יותר רווחים בין החלקיקים שמרכיבים אותו. חומרים צפופים יותר ישקעו למטה וחומרים צפופים פחות יצופו מעליהם. (ניתן לצפות גם בניסוי מבחנה עם 8 שכבות)

שנית ניתן לראות ששמן ומים אינם מתערבבים. בטבע ישנם שני סוגי חומרים, כאלו שמתמוססים במים וכאלו שאינם מתמוססים במים. מלח לדוגמא נמס במים ואפשר לערבב את המלח והמים ביחד. שמן אינו נמס במים ולכן אי אפשר לערבב שמן במים והם תמיד חוזרים לשתי שכבות נפרדות. חומרים שאינם נמסים במים יתמוססו בשמן. גם צבעי המאכל וגם הסודה לשתיה נמסים במים בלבד ולכן השמן אינו נצבע והמים כן.

כאשר מוזגים חומץ לתוך הבקבוק הוא שוקע עד המים מפני שהחומץ צפוף יותר מהשמן, בנוסף הוא לא מתערבב עם השמן מפני שהחומץ הוא חומר שמתמוסס רק במים. כאשר החומץ מגיע למים הוא פוגש בסודה לשתייה שערבבנו במים,

כאן ניתן לראות תגובה כימית בין חומצה ובסיס, חומצה ובסיס הם חומרים הופכיים אחד לשני וכאשר מערבבים אותם ביחד אנחנו מקבלים תגובה כימית הנקראת סתירה, החומצה והבסיס סותרים אחד את השני והופכים למים ומלח, במהלך התגובה משתחרר גז הנקרא פחמן דו-חמצני ואלו הן הבועות שאנו רואים.

הסודה לשתייה הינה בסיס והחומץ , כפי שמרמז שמו, הוא חומצה. כפי שלמדנו כאשר חומצה פוגשת בבסיס מתרחשת תגובת סתירה ובועות הגז שנפלט ביחד עם מעט מים מתחילים לעלות למעלה, זאת מפני שהגז פחות צפוף מהשמן. כאשר הגז מגיע לפני שטח הנוזל הוא עולה לאוויר והמים שהצטרפו אליו שוקעים חזרה למטה.

ניסוי זה ניתן לעשות ולקבל תוצאות מרשימות הרבה יותר עם טבליות אספירין C שניתן לקנות בבתי המרקחת (רבע טבליה לניסוי) או עם טבליות סוכרזית (6-8 טבליות לניסוי)

 בטבליות האספיריןC יש בסיס  וגם מעט חומצה. כאשר מפילים טבליה כזו לבקבוק היא שוקעת אל המים ושם החומצה והבסיס שבטבליה מתערבבים ומתחילה תגובת הסתירה. הגז שנפלט מתחתית הבקבוק בדרך למעלה אוסף איתו הרבה יותר מים יחד עם הצבע שבתוכם וכך אנו מקבלים מנורת לבה מרשימה צבעונית ויפה יותר.

אם אתם מנסים ניסוי זה עם טבליות אספירין C, אין צורך להוסיף למים אבקת סודה לשתיה או חומץ.

**עוד רעיון נחמד לגיוון הניסוי, להכין קוביות קרח צבעוניות ולהוסיף לבקבוק. הקוביות שצפיפותן קטנה מהצפיפות של השמן יצופו על פני השמן וכל טיפה שתפשיר, תרד באיטיות דרך השמן אל המים.

לחצו כאן לפירוט המלא >>